La nostra casa
Chi siamo
Una famiglia, tre locali e un unico modo di intendere la tavola.
Di famiglia
Oltre 28 anni di tradizione navarra
Tutto è cominciato in un piccolo ristorante di famiglia. Oggi la famiglia è cresciuta, ma lavoriamo come allora: prodotto di prima qualità, forno a legna e una cucina navarra che si riconosce in ogni piatto.
Ci piace dire che entrare in casa nostra è percorrere la cultura culinaria della Navarra: verdure dell'orto, arrosti lenti, carni alla brace e dolci al cucchiaio di quelli che restano nella memoria.
I nostri impegni
- Prodotto di stagione e fornitori di fiducia
- Arrosti al forno a legna, senza scorciatoie
- La stessa accoglienza in tutti e tre i locali
La storia dell'Asador 7 de Julio
Conserviamo con orgoglio e tanto affetto l'essenza di quel primo ristorante di famiglia dove tutto è cominciato, ormai 28 anni fa. Oggi la famiglia Asador 7 de Julio è cresciuta, ma restiamo uniti come sempre, lavorando ogni giorno per condividere con te il nostro amore per la cucina tradizionale di qualità.
Entrare nel nostro ristorante è percorrere la cultura culinaria della Navarra. La nostra proposta gastronomica si ispira alla cucina basca e navarra, con una lunga esperienza nella frollatura dry-aged di carni bovine premium.
Il suo fondatore, Rufino Brioso, iniziò a lavorare il legno a 16 anni. Nel 1998 decise di cambiare lo scalpello con la griglia e, con la stessa maestria, costruì una rivoluzione per la ristorazione di Valencia.
Oggi noi figli portiamo avanti quell'eredità con le stesse mani con cui lui ci ha insegnato a lavorare: con pazienza, con il fuoco e con la certezza che le cose fatte con amore si sentono a ogni boccone. Perché un ristorante non si misura solo in anni, ma nelle tavole che ha riempito di storie — e le nostre, 28 anni dopo, continuano a scriversi.
Una passeggiata
Le nostre case viste da dentro
Tre locali, un'unica casa: scegli e fai un giro.
