La nostra casa
Qui som
Una família, tres locals i una única manera d'entendre la taula.
De família
Més de 28 anys de tradició navarresa
Tot va començar en un xicotet restaurant familiar. Hui la família ha crescut, però continuem treballant igual: producte de primera, forn de llenya i una cuina navarresa que es reconeix en cada plat.
Ens agrada dir que entrar a la nostra casa és recórrer la cultura culinària de Navarra: verdures de l'horta, rostits lents, carns a la brasa i postres de cullera i record.
Els nostres compromisos
- Producte de temporada i proveïdors de confiança
- Rostits al forn de llenya, sense dreceres
- El mateix tracte proper als tres locals
La història de l'Asador 7 de Julio
Conservem amb orgull i molt d'afecte l'essència d'aquell primer restaurant familiar on va començar tot fa ja 28 anys. Hui la família Asador 7 de Julio ha crescut, però continuem tan units com sempre, treballant cada dia per a compartir amb tu el nostre amor per la cuina tradicional de qualitat.
Entrar al nostre restaurant és recórrer la cultura culinària navarresa. La nostra proposta gastronòmica s'inspira en la cuina basca i navarresa, amb una àmplia experiència en la maduració dry-aged de carns de vedella prèmium.
El seu creador, Rufino Brioso, va començar a treballar la fusta als 16 anys. Va ser el 1998 quan va decidir canviar l'escarpra per la graella i, amb la mateixa destresa, va construir una revolució per a l'hostaleria a València.
Hui, els seus fills sostenim eixe llegat amb les mateixes mans amb què ell ens va ensenyar a treballar: amb paciència, amb foc i amb la certesa que les coses fetes amb amor es noten en cada mos. Perquè un restaurant no es mesura només en anys, sinó en les taules que ha omplit d'històries — i les nostres, 28 anys després, continuen escrivint-se.
Un passeig
La casa per dins
Tres locals, una mateixa casa: tria i passeja.
