Menú Sidrería
Cider-house menu
Entrants
- Txistorras de Irura (Guipúzcoa) a la sidraTxistorra sausage from Irura (Guipúzcoa), cider skillet
- Cogollos de Tudela con anchoas y salmónTudela lettuce hearts with anchovies and salmon
- Tortilla de bacalaoSalt cod omelette
- Jamón ibérico de Guijuelo y queso curado al romeroIberian ham with rosemary-cured cheese
Segon plat — a triar
- Chuletón ½ ración (para 1)
- Chuletón de vacuno mayor maduradoMedia pieza (1 kg compartido por 2 menús)
- Chuletón de vacuno mayor madurado (para 3)Pieza de 1,5 kg compartida por 3 menús
- Steak tartar de solomillo PREMIUMPremium sirloin steak tartare
- Solomillo a la parrillaGrilled prime beef sirloin
- Paletilla de cordero lechalSuckling lamb shoulder
- Cochinillo de Segovia al hornoOven-roasted Segovia suckling pig
- Bacalao al pil-pilPil-pil cod
- Merluza a la sidraHake in cider sauce
Postre — a triar
- Torrija caseraHomemade French toast
- Surtido de postres de la casaHouse dessert assortment
- Coulant de chocolate «sin gluten»Gluten-free chocolate coulant
Beguda — a triar
Vino Rufino Brioso D.O. Rioja crianza, blanco, cerveza, refresco o zumo y agua · Sidra (sírvase usted mismo) · 1 cerveza o refresco por menú o 1 botella cada 2 menús
Café
Café o infusión