A nossa casa
Quem somos
Uma família, três restaurantes e uma única forma de entender a mesa.
De família
Mais de 28 anos de tradição de Navarra
Tudo começou num pequeno restaurante familiar. Hoje a família cresceu, mas continuamos a trabalhar da mesma forma: produto de primeira, forno de lenha e uma cozinha de Navarra que se reconhece em cada prato.
Gostamos de dizer que entrar na nossa casa é percorrer a cultura culinária de Navarra: legumes da horta, assados lentos, carnes na brasa e sobremesas de colher, daquelas que ficam na memória.
Os nossos compromissos
- Produto da época e fornecedores de confiança
- Assados em forno de lenha, sem atalhos
- O mesmo trato próximo nos três restaurantes
A história do Asador 7 de Julio
Guardamos com orgulho e muito carinho a essência daquele primeiro restaurante familiar onde tudo começou, há já 28 anos. Hoje a família Asador 7 de Julio cresceu, mas continuamos tão unidos como sempre, a trabalhar todos os dias para partilhar consigo o nosso amor pela cozinha tradicional de qualidade.
Entrar no nosso restaurante é percorrer a cultura culinária de Navarra. A nossa proposta gastronómica inspira-se na cozinha basca e navarra, com uma longa experiência na maturação dry-aged de carnes de vaca premium.
O seu criador, Rufino Brioso, começou a trabalhar a madeira aos 16 anos. Foi em 1998 que decidiu trocar o cinzel pela grelha e, com a mesma mestria, construiu uma revolução para a restauração em Valência.
Hoje, os seus filhos mantemos esse legado com as mesmas mãos com que ele nos ensinou a trabalhar: com paciência, com fogo e com a certeza de que as coisas feitas com amor se notam em cada garfada. Porque um restaurante não se mede só em anos, mas nas mesas que encheu de histórias — e as nossas, 28 anos depois, continuam a escrever-se.
Um passeio
As nossas casas por dentro
Três restaurantes, uma mesma casa: escolha e passeie.
